Dao Nhật Takeshi Saji R2 Diamond Gyuto 210mm Like New

12.000.000đ

TAKESHI SAJI
TAKESHIR2LIKE

Dao còn mới chưa qua sử dụng, tặng kèm vỏ gỗ.


Hết hàng

  • Tổng chiều dài: 335mm
  • Chiều dài lưỡi : 210mm
  • Bản rộng: 47mm
  • Độ dày: 2mm
  • Cân nặng: 240g
  • Thép: R2/SG2 (thép bột Super Gold 2)
  • Cán: Gỗ Iron (Iron Wood)
     

*Lưu ý về các mặt hàng "Used" và "Like New"

** Used: là các mặt hàng đã qua sử dụng, tình trạng còn đẹp khoảng 90-95%
** Like New: là các mặt hàng tồn kho chưa qua sử dụng, tình trạng còn rất đẹp từ 96%-99%

Takeshi Saji sinh ra ở Takefu vào năm 1948 trong một gia đình thợ rèn thế hệ thứ hai, ông bắt đầu làm dao từ năm 18 tuổi dưới sự dẫn dắt và giám sát bởi cha mình là ông Harukichi Saji, thợ rèn thế hệ thứ hai của gia đình. Đến năm 30 tuổi thì cha ông đã thông báo là không thể dạy ông thêm được gì nữa và ông được phép tự làm dao cũng như công nhận ông là thợ rèn thế hệ thứ 3 của gia đình. 

Năm 44 tuổi Takeshi Saji được chính thức công nhận là " Thợ Thủ Công Truyền Thống Bậc Thầy" bởi "Bộ Kinh tế, Thương mại & Công Nghiệp" Nhật Bản. Với hơn 50 năm kinh nghiệm ông đã phát triển những kỹ thuật độc đáo cũng như những ý tưởng và thiết kế riêng của mình. Những con dao "custom" của ông đã rất nổi tiếng tại Nhật Bãn cũng như thế giới, có thể nói rằng Takeshi Saji là thợ rèn hàng đầu ở Echizen.

Dao sử dụng thép bột SG2 với độ cứng có thể lên đến 64HRC.

R2/SG2 là một loại thép bột không gỉ (powder steel) được phát triển bởi Takefu Specialty Steel, nó có khả năng giữ cạnh tốt như ZDP-189 của Hitachi nhưng dễ mài hơn rất nhiều.  Hiện nay R/SG2 được xem là một loại thép tuyệt vời dành cho các dòng dao bếp cao cấp và chất lượng cao.

Thành phần hợp kim của thép R2/SG2: Carbon: 1,25 - 1,45%, Vanadi: 1,80 - 2,20%, Crom: 14,00 - 16,00%, Molypden: 2,30 - 3,30%, Mangan: 0,40%, Phốt pho: 0,03%, Lưu huỳnh: 0,03%, Silicon: .50%.

  • Đánh giá của bạn
Sản phẩm liên quan
Hết hàng Dao Nhật Misono UX10 Petty 150mm Used Liên hệ

1.600.000đ

Misono là thương hiệu sản xuất dao bếp hàng đầu của Nhật Bản tại thành phố Seki với  lịch sử hơn 800 năm trong việc rèn dao kiếm.
Hết hàng Dao Nhật Teruyasu Fujiwara Maboroshi Gyuto 180mm Used Liên hệ

4.600.000đ

Gia đình Fujiwara đã áp dụng kỹ thuật rèn kiếm truyền thống để tạo nên những cây dao bếp đỉnh cao. Từ những đầu bếp chuyên nghiệp nổi tiếng cho đến đầu bếp tại gia đều rất yêu thích và tôn sùng dao bếp của Fujiwara.
Dao Nhật Sakai Takayuki Gyuto 240mm Swedish Like New Chọn sản phẩm Giảm 1.800.000đ

2.200.000đ 4.000.000đ -44%

Dao Nhật Sakai Takayuki Gyuto 240mm Swedish hàng tồn kho chưa qua sử dụng, không hộp.
Hết hàng Dao Nhật Takeshi Saji R2 Black Gyuto 210mm Like New Liên hệ

10.000.000đ

Dao còn mới chưa qua sử dụng, có hộp gỗ.
Dao Nhật Teruyasu Fujiwara Nashiji Deba 165mm Used Chọn sản phẩm Giảm 1.900.000đ

4.300.000đ 6.200.000đ -30%

Dao Nhật Teruyasu Fujiwara Nashiji Deba 165mm đã qua sử dụng, tình trạng còn mới hơn 95%. Đây là dòng dao Deba một mặt rất đặc biệt đến từ hãng Fujiwara có cấu trúc 3 lớp thép với lõi thép Shirogami 1 và ốp 2 bên là thép không gỉ.
Đã thêm vào giỏ hàng