Dao Nhật Teruyasu Fujiwara Nashiji Gyuto 210mm

6.500.000đ

TERUYASU FUJIWARA
FUJINASHIJII210

Gia đình Fujiwara đã áp dụng kỹ thuật rèn kiếm truyền thống để tạo nên những cây dao bếp đỉnh cao. Từ những đầu bếp chuyên nghiệp nổi tiếng cho đến đầu bếp tại gia đều rất yêu thích và tôn sùng dao bếp của Fujiwara.


Còn hàng
1

  • Tổng chiều dài: 335mm
  • Chiều dài lưỡi : 210mm
  • Bản rộng: 50-53mm
  • Độ dày: 2.5mm
  • Cân nặng: 160g
  • Thép: Shirogami 1 (ốp chống gỉ )
  • Cán: Gỗ Anh Đào
     

Gia đình Fujiwara đã bắt đầu nghề rèn cách đây hơn 140 năm, công ty được thành lập công ty từ năm 1870 với tư cách là một nhà sản xuất kiếm Nhật Bản. Từ sau chiến tranh thế giới thứ 2 thì việc rèn kiếm bị hạn chế nghiệm trọng nên gia đình Fujiwara đã chuyển sang làm dao kéo và các công cụ sản xuất. Đến nay Teruyasu Fujiwara IV chuyển sang làm dao bếp như một cách để lấy lại chút vinh quang trước đây của gia đình.

Dao của Teruyasu Fujiwara IV được làm thủ công 100% bởi chính ông nên số lượng sản phẩm không nhiều và có giá khá cao, hiện tại để sở hữu một cây dao Gyuto 210mm thì có khả năng các bạn sẽ phải đợi đến 6 tháng.

Nashiji là phiên bản bình dân của hãng sử dụng lõi thép Shirogami 1 và ốp chống gỉ với cán truyền thống mang đậm chất truyền thống của Nhật Bản.

Phiên bản Nashiji sử dụng lõi thép Shirogami 1 bên cạnh phiên bản Maboroshi

Shirogami (Thép Giấy Trắng) là loại thép tinh khiết nhất với hàm lượng hợp kim thấp và carbon cao lên đến 1.35%, Shirogami có khả năng rèn đến độ cứng rất cao (trên 60 HRC) nhưng lại rất dễ mài. Có 3 dòng Shirogami (1,2 và 3) thì Shiro #1 có hàm lượng carbon cao nhất với 1.35%), Shiro #2 là 1.15%) và Shiro #3 ở mức 0.9%. Các hãng dao nổi tiếng như Masamoto hoặc Sugimoto cũng dùng loại thép này để làm nguyên liệu cho dòng dao chủ lực của họ.

* Lưu ý khi sử dụng : dao dùng cắt rau củ quả, thịt, cá không được dùng chặt đồ cứng hoặc đồ đông lạnh. Dao được rèn thủ công nên kích thước có thể không giống nhau hoàn toàn.

  • Đánh giá của bạn

Sản phẩm liên quan

Hết hàng Dao Nhật Tsuboya Nakiri 170mm Thép Giấy Xanh Liên hệ Giảm 200.000đ

1.600.000đ 1.800.000đ -11%

Dao Nakiri đến từ hãng Tosa Tsuboya với ốp không gỉ và lõi sử dụng thép giấy xanh số 2 với độ sắc bén tuyệt với và khả năng chống gỉ tốt rất thích hợp cho gia đình.
Hết hàng Dao Nhật Tsuboya Santoku 170mm Thép Giấy Xanh Liên hệ

2.700.000đ

Dao Tsuboya Santoku 170mm ốp không gỉ lõi thép giấy xanh số 2 với độ sắc bén cao và dễ bảo quản, rất thích hợp cho gia đình sử dụng.
Hết hàng Lưỡi Dao Nhật Tsuboya Nakiri 170mm Thép Giấy Xanh Liên hệ Giảm 100.000đ

1.200.000đ 1.300.000đ -7%

Lưỡi dao Nakiri đến từ hãng Tosa Tsuboya được rèn thủ công 100% với lõi thép giấy xanh số 2 đem lại sự sắc bén tuyệt vời.
Hết hàng Dao Nhật Sugimoto Gyuto CM 210mm Liên hệ

4.500.000đ

Sugimoto là hãng dao có truyền thống lâu đời với quy mô và chất lượng hàng đầu nước Nhật.
Hết hàng Dao Nhật Musashi Santoku 170mm Thép Aogami Super Liên hệ

2.900.000đ

Dao Nhật Musashi Santoku 170mm sử dụng lõi thép aogami super (siêu thép giấy xanh) được xem là một trong những loại thép carbon làm dao tốt nhất thế giới.
Hết hàng Dao Nhật Yoshimi Kato Gyuto 210mm Liên hệ

6.000.000đ

Dao Nhật Dao Nhật Yoshimi Kato Gyuto 210mm sử dụng lõi thép aogami super (siêu thép giấy xanh) được xem là một trong những loại thép carbon làm dao tốt nhất thế giới.
Đã thêm vào giỏ hàng